top of page

"Kerndltee" - kostbare Kerne

Autorenbild:  Natureintopf Natureintopf

Kennt ihr den Kerndltee? Leider ist er etwas in Vergessenheit geraten und daher möchte ich ihn euch wieder etwas näherbringen.


Für manche Hagebutten-Rezepte ist es notwendig die Kerne zu entfernen. Das ist eine sehr mühsame und zeitraubende Arbeit und nach einiger Zeit verliert man den Spaß daran und dann wirft man aus lauter Ungeduld die anfallenden Kerne oft ins Biokübelchen.

Doch es ist sooo schade um die wertvollen „Nüsschen“ welche dem Tee einen leichten Vanillegeschmack geben. Auch gilt der Kerndltee blutreinigend, entwässernd bei Blasen- oder Nierenleiden und er ist reich an Vitamin C. Mit Honig genossen gilt er als altes Mittel gegen Erkältung.


Wenn ich Hagebutten verarbeite, achte ich darauf, dass ich viel Zeit habe und ich Nüsschen für Nüsschen aufschneide und die Kerne entferne, das ist wie Blütenzupfen und dann hat es etwas Entspannendes. Anschließend lässt man die Kerne gründlich trocknen. Die trockenen Kerne kommen in ein Siebchen und werden fest durchgeschüttelt. So fallen die feinen Härchen durch und die gereinigten Kerne können in einem Glas bis zur Verwendung aufbewahrt werden.


Hagebuttenkerne

Die Tee-Zubereitung


Es gibt verschiedene Arten der Zubereitung.


Ich persönliche nehme mir die Zeit für das Kalt-/Heißverfahren und dafür gebe ich 2-3 EL Kerne (frisch oder getrocknet) in eine Teekanne und gieße diese mit 500 ml kaltem Wasser auf, Deckel drauf und über Nacht stehen lassen.


Am nächsten Tag siebe ich die Kerne sicherheitshalber durch einen Kaffeefilter (so sind sicher keine reizenden Härchen mehr im Tee) und koche diesen Sud ca. 30 Minuten bis der Tee eine schöne rote Farbe bekommt.

Über die Inhaltsstoffe haben wir noch nicht gesprochen Die Kerndln enthalten nicht nur viel Vitamin C, sondern auch jede Menge Kieselsäure und Vanillin.

Das enthaltene Vanillin gibt dem Tee seine leichte Vanillenote!



19 Ansichten

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

FOTOSTORY

Wichtiger HINWEIS

Wichtiger Hinweis zu meiner Seite und allen Lesern

Alle publizierten Inhalte wurden mit größter Sorgfalt recherchiert und erstellt, beruhen jedoch auf meinen Erfahrungswerten und können einen Arztbesuch bei Beschwerden niemals ersetzen. Nur ein Arzt darf eine Diagnose stellen und daher sind alle Kräutereinnahmen mit diesem abzuklären!

Ich sammle meine Kräuter für den Eigengebrauch und rate Euch, euch das „Kräutersammeln" von einem Profi zeigen zu lassen und euch zu informieren, um eine Verwechslung mit giftigen Pflanzen zu vermeiden. Für die Umsetzung der hier vorgestellten Rezepte, Anleitungen oder für jegliche Art der Selbstmedikation übernehme ich keinerlei Haftung. Auch denkt daran, dass jeder Mensch auf Rohstoffe anders reagiert und eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten nicht ausgeschlossen werden können.  Diese Seite dient ausschließlich zur Information und Unterhaltung.

K o N T A K T

Natureintopf - Willkommen im Kräuteralltag

2662 Schwarzau im Gebirge

E-Mail: natureintopf@a1.net

bottom of page