Zitronenlicht & Wurzelkraft

Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig unser Immunsystem zu stärken. Mit einem Oxymel oder auch Sauerhonig genannt ist dies sehr einfach zu erreichen.

Der Essig wirkt dabei entsäuernd, der Honig stärkt unsere Wiederstandskräfte. Genau das, was wir erreichen wollen.

Um schon für die Erkältungszeit vorzubeugen, fügen wir unserem Oxymel heute noch Ingwer, Thymian und Zitrone bei.

Ingwer ist super gegen Halsschmerzen und Immunsystemstärkend, Thymian wirkt entkrampfend, schleimlösend und erleichtert das Abhusten und die Zitrone enthält sehr viel Vitamin C.

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Das brauchst du:

• ca. 30 g Bio-Ingwer (5-10 cm - je nach Schärfe), geschält,gerieben

• 1 Bio-Zitrone gut gewaschen und klein geschnitten

• ca. 5 Stängel frischen Thymian, geschnitten

• 300 ml Honig

• 100 ml Essig

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So geht’s:

Den Honig und den Essig in ein Glas füllen.

So lange schütteln, bis sich der Honig aufgelöst hat. Jetzt kommt noch der geschälte und geriebene Ingwer, die klein geschnittene Zitrone und der zerkleinerte Thymian dazu.

Das Glas verschließen und 3-4 Wochen ziehen lassen.

Jedes Mal vorbeigehen kurz schütteln damit sich kein Schimmel bildet.

Nach der Ziehzeit abseihen und in sterilisierte Flaschen füllen.

Ordnungsgemäß gelagert haltet sich der Sauerhonig mehre Monate. Nach dem Öffnen kühl lagern und schnell verbrauchen.

Eine Oxymel Tinktur kann pur oder mit verdünnt eingenommen werden. 2-3 EL täglich über 4 Wochen lang.

Du kannst deinen Sauerhonig jedoch auch mit Wasser verdünnen oder einen EL in deinen Tee geben.