Thymian - kleiner Helfer bei Husten

Falls du kein großer Fan von Hustensaft bist, sind diese selbstgemachten Thymian‑Zuckerln vielleicht genau das Richtige für dich. Sie sind schnell gemacht, brauchen nur wenige Zutaten und schmecken angenehm kräuterig. Eine kleine Hausapotheke zum Naschen – ideal bei leichtem oder beginnendem Husten.

Zuckerln herzustellen ist tatsächlich einfacher, als man denkt.

Unsere erste Zutat steckt sogar im Namen: Zucker. Ich verwende dafür gerne Birkenzucker. Er ist zwar etwas teurer als normaler Haushaltszucker, hat aber nur halb so viele Kalorien und schmeckt genauso gut. Optisch sieht man keinen Unterschied.

Die zweite wichtige Zutat sind unsere Kräuter. Heute habe ich mich für Thymian entschieden. Er enthält viele ätherische Öle, wirkt schleimlösend, auswurffördernd, antibakteriell und stärkt die Abwehrkräfte. Außerdem mögen wir den Geschmack sehr.

Du kannst aber auch andere verträgliche Husten-Kräuter verwenden: Salbei, Majoran, Spitzwegerich oder auch etwas Ingwerpulver für eine leichte Schärfe und freie Atemwege.

Für eine runde, angenehme Süße gebe ich noch einen Esslöffel Honig und einen Spritzer Zitrone dazu – das ist optional, aber sehr fein. (Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig bekommen.)

Zutaten

• 100 g Birkenzucker

• 2 EL Thymian (frisch oder getrocknet)

• 2 EL Wasser

• 1 EL Honig

• Ein Spritzer frische Bio‑Zitrone

• Optional: eine kleine Pralinenform

Zubereitung

Die Thymianblätter vom Stiel zupfen und fein mörsern.

Den Birkenzucker mit dem Wasser langsam erhitzen. Sobald das Wasser verdampft ist, beginnt der Zucker zu karamellisieren und färbt sich goldbraun.

Den Topf vom Herd nehmen und weiter rühren. Nun vorsichtig den Thymian, den Honig und die Zitrone einrühren – Achtung, sehr heiß.

Die Masse entweder in eine gezuckerte Bonbonform gießen oder mit einem Teelöffel kleine Kleckse auf Backpapier tropfen. Vollständig auskühlen lassen.

Zum Schluss die Zuckerln aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben. In ein Glas oder eine Dose füllen.

Ein kleines Geschenk aus der Kräuterküche

Diese hübsch verpackten Thymian-Zuckerln sind ein liebevolles Mitbringsel, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie schmecken gut, sind wohltuend und zeigen, wie einfach es sein kann, sich selbst etwas Gutes zu tun.