Ingwer-Sirup an kalten Tagen
genau das Richtige wenn's kalt ist
Ingwersirup hilft nicht nur gegen Halsweh, er wärmt uns auch von innen und stärkt ganz nebenbei das Immunsystem. Gerade in der kalten Jahreszeit gilt Ingwer ja als richtige Wunderknolle. Und das Beste: Selbstgemacht kommt der Sirup ganz ohne Konservierungsstoffe aus – und schmeckt einfach richtig gut.
Das brauchst du:
150 g Bio-Ingwer gut gewaschen und gerieben
1 Bio-Zitrone gut gewaschen und klein geschnitten
250 g Zucker
800 ml Wasser
So geht’s:
Ich schäle den Ingwer nicht – in der Schale steckt einfach viel Gutes drin. Wenn du magst, kannst du ihn aber schälen, klein schneiden oder raspeln und zusammen mit dem Saft und der klein geschnittenen Schale einer Bio‑Zitrone in einen Topf geben.
Dann 800 ml Wasser dazu geben und alles mindestens 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Danach durch ein Sieb abseihen und das Ingwer‑Zitronen‑Wasser mit 250 g Zucker nochmal aufkochen. So lange köcheln, bis der Zucker weg ist und die Flüssigkeit schön klar aussieht.
Den Sirup heiß in sterilisierte Flaschen füllen – gut verschlossen hält er mehrere Monate.
Tipp: Im Sommer schmeckt der Sirup herrlich aufgespritzt mit Leitungs‑ oder Mineralwasser und einer Scheibe Zitrone oder etwas Zitronenmelisse. Im Winter kannst du ihn heiß mit Zitrone genießen – eine kleine Wärmequelle aus der Tasse.
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