Vom Holunderstrauch konnten wir ja schon im Frühjahr die aromatischen, feinen Blüten ernten und jede Menge Sirup, Marmelade oder auch...

Es ist Hollerzeit und jede Menge der süssen, weißen Blüten warten darauf zu Saft und anderen leckeren Dingen verarbeitet zu werden....

Eins meiner Lieblingsrezepte und es geht ganz schnell. Der Holler mit seiner fruchtigen Frische und der Süße des Backteiges - sehr lecker...

Das brauchst du 1 Sträußchen Waldmeister - nicht gewaschen, leicht angewelkt 150 ml Wasser 750 ml Weinbrand 250 g Zucker ​ So geht's: Den...

Bei meinem Waldspaziergang heute Nachmittag habe ich ein weißes Blütenmeer am Waldboden vorgefunden. Der Bärlauch blüht! Das sieht so...

Im Frühjahr sieht man die hellgrünen Spitzen an den Ästen der Fichten und Tannen - liebevoll "Wipferl" genannt und diese hellgrünen...

In den letzten Jahren haben wir Äpfel, Birnen und Zwetschken mit dem Dampfentsafter entsaftet und wurden mit einem sehr leckerem Saft...

Jetzt ist Erdbeerzeit! ABER auch Holunderzeit! Beides zusammen harmonisiert sehr gut. Ich habe heuer die leuchtend rote Erdbeere zusammen...

So ein violetter Zucker sieht toll aus. Schön verpackt gibt er ein nettes Geschenk und deine Kekse, Torten und Süßspeisen peppt er auf. ​...

Kennt ihr Energy-Balls - auf Deutsch „Energiebällchen“ ? – ich liebe diese leckeren, kleinen energiereichen Kugerln und egal ob du...

Fruchtleder ist eine gesunde Alternative zu Gummibär & Co. Das tolle daran, es funktioniert ganz ohne zugesetzten Zucker und hat jede...

Sprossen sind zwar klein haben aber eine Extraportion an Vitaminen und Mineralien und zählen zu den heimischen Superfood's. Im Winter,...

Ich möchte jetzt bei meinen Teigtaschen nicht von DER Kärntner Nudel sprechen, jedoch habe ich sie mir zum Vorbild genommen. Passend zur...

Mit dem Bärlauch gesund in den Frühling starten. Gerade die richtige Vitaminquelle nach dem Winter und der kalten Jahreszeit. Bärlauch...

Ein Gewürzsalz mag ich persönlich sehr gerne. Es sieht sehr nett aus, ist sehr schnell selbst gemacht und ist ein nettes Mitbringsel. ​...

Wir essen sehr gerne Nudeln oder auch Gnocchi und da passt ein würziges Bärlauchpesto natürlich super dazu. Bärlauch ist eines meiner...

Mein perfekter Pasta Teig ​ Nudeln sind schnell selbst gemacht und du kannst sie in allen Farben und Geschmacksrichtungen herstellen....

Gestern habe ich Bärlauch gesammelt und heute habe ich Brot gebacken. Ich kann euch nur sagen: eine gute Kombination. Während des...

Gerade jetzt im Frühjahr wachsen die jungen, ganz frischen Brennnesseln und ein Aufguss aus den jungen Blättern ist der einfachste Weg,...

Meine Suppen-Paste Das Liebstöckel - auch bekannt unter den Namen "Maggi-Kraut" oder "Selleriekraut" zählt heutzutage nicht wirklich zu...