6. Adventgedanke

"Der Krampus und der Nikolaus gemeinsam gehen von Haus zu Haus"

Adalbert Nagele

6. Dezember: Die wilde Seite in dir

Heute ist Krampustag.

Ein Tag, der uns an das Wilde erinnert – an das, was wir oft verstecken: Zorn, Angst, Unruhe, das Ungezähmte in uns.

Der Krampus ist nicht nur Schreckgestalt – er ist auch Wächter der Grenze. Er zeigt uns, wo wir uns selbst nicht ganz sehen wollen. Und lädt uns ein, hinzuschauen.

Ein Krampus muss nicht furchteinflößend sein – er kann auch duften, lachen und aus dem Ofen kommen.

Zutaten für 4 kleine Krampusse:

– 500 g Mehl (glatt)

– 250 ml lauwarme Milch

– 1 Würfel frische Germ (42 g) – 80 g Zucker

– 80 g weiche Butter

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

– Rosinen, Mandeln, Hagelzucker zum Verzieren

Zubereitung:

Germ in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
Mehl, restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben, Germ-Milch dazugießen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig in vier Portionen teilen und zu Krampussen formen: Körper, Arme, Beine – mit Rosinen als Augen, Mandeln als Hörner.
Nach Belieben mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.