"Fichten-Wipferlsalz"
Mögt ihr auch den Geruch der Nadelbäume und des Waldes so gerne? Gerade jetzt im Frühling ist es herrlich durch den Wald zu laufen, tief...
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- 24. März
Die magischen "Neun"
Nach dem Winter freuen wir uns wieder frische Kräuter, farbenfrohe Blüten und zarte Blätter auf der Wiese und im Wald zu finden und in...
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- 27. Dez. 2023
Ingwer-Sirup
hilft nicht nur gegen Halsweh, sondern er wärmt uns auch von innen und stärkt unser Immunsystem. Ingwer gilt als Wunderknolle, vor allem...
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- 10. Dez. 2023
Lavendelkekse nicht nur zu Weihnachten
Zu Weihnachten riecht es immer nach Zimt, Nelke, Orange und bei mir heuer auch nach Lavendel. Lavendel wirkt beruhigend, riecht angenehm...
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- 27. Okt. 2023
Alles Apfel - Apfelschalentee
Für Apfelmus, Apfelkren oder auch Apfelkuchen müssen die Äpfel ja geschält werden und über bleibt die Apfelschale - viel zu schade und zu...
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- 13. Okt. 2023
Hagebuttentee - ein wichtiger Vitamin-C Lieferant
Hagebuttentee - ein wichtiger Vitamin-C Lieferant
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- 8. Okt. 2023
Pfeffrige "Grant'n"
Im österreichischen Dialekt wird die Preiselbeere meist "Grantn" genannt. Traditionell kennen wir Preiselbeermarmelade oder eben...
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- 1. Okt. 2023
Fermentieren - Einrexen - Trocknen - Einfrieren
„fermentieren“ kommt aus dem Lateinischen und bedeutet „Gärung“ Sauerkraut - wer kennt Sauerkraut nicht und damit sind wir bei der...
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- 29. Sept. 2023
"Kerndltee" - kostbare Kerne
Kennt ihr den Kerndltee? Leider ist er etwas in Vergessenheit geraten und daher möchte ich ihn euch wieder etwas näherbringen. Für manche...
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- 1. Sept. 2023
Apfelringe
Apfelringe sind sehr lecker, ein toller Snack für zwischendurch und ganz leicht selbstgemacht. Außerdem haben sie viele Vitamine und viel...
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- 1. Sept. 2023
Holunderbeeren-Apfel-Marmelade
Diese Marmelade kann ganz einfach sein oder auch etwas umständlicher. Ich mag's einfach selbstgemacht und darum auch etwas umständlicher....
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- 22. Aug. 2023
Apfelessig
Apfelessig kann man mit wenigen Handgriffen ganz leicht selbst herstellen.
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- 19. Aug. 2023
Holunderbeeren-Saft
Vom Holunderstrauch konnten wir ja schon im Frühjahr die aromatischen, feinen Blüten ernten und jede Menge Sirup, Marmelade oder auch...
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- 29. Mai 2023
Holunderblüten Sirup + Holunderblüten Sirup mit Honig
Es ist Hollerzeit und jede Menge der süssen, weißen Blüten warten darauf zu Saft und anderen leckeren Dingen verarbeitet zu werden....
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- 29. Mai 2023
Holunder-Strauben
Eins meiner Lieblingsrezepte und es geht ganz schnell. Der Holler mit seiner fruchtigen Frische und der Süße des Backteiges - sehr lecker...
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- 13. Mai 2023
Waldmeister-Likör
Das brauchst du 1 Sträußchen Waldmeister - nicht gewaschen, leicht angewelkt 150 ml Wasser 750 ml Weinbrand 250 g Zucker So geht's: Den...
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- 13. Mai 2023
Bärlauch-Blüten-Essig
Bei meinem Waldspaziergang heute Nachmittag habe ich ein weißes Blütenmeer am Waldboden vorgefunden. Der Bärlauch blüht! Das sieht so...
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- 10. Mai 2023
Maiwipferl Sirup
Im Frühjahr sieht man die hellgrünen Spitzen an den Ästen der Fichten und Tannen - liebevoll "Wipferl" genannt und diese hellgrünen...
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- 28. März 2023
frisch gepresster Apfelsaft
In den letzten Jahren haben wir Äpfel, Birnen und Zwetschken mit dem Dampfentsafter entsaftet und wurden mit einem sehr leckerem Saft...
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